Si eres de Zihuatanejo o has estado aquí es muy probable que sepas sobre la tradición Guerrerense del Jueves de Pozole o Jueves Pozolero, en que algunos lugares abren exclusivamente ese día para vender Pozole, a veces una o dependiendo del lugar, puedes encontrar todas las variantes de este platillo. La receta aunque puede parecer sencilla conlleva un proceso laborioso y tardado, preparado con pollo o puerco puedes encontrarlo blanco, verde y rojo, acompañado siempre con guarnición de chicharrón, totopos, aguacate, rábanos, cebolla y chile picado, sin olvidar el oregano, chile en polvo y limón, en algunos lugares incluyen taquitos dorados, chiles rellenos y mezcal.
Pero así como cambia la guarnición, cambia el tamaño y la sazón, por lo que nos gustaría saber de los que conoces ¿Cuál es tu favorito?
